Sushi Shop PARIS 01

Créations & Jean-François Piège

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Passionné par la cuisine d’aujourd’hui, le Chef étoilé Jean-François Piège propose, en association avec Sushi Shop, des créations uniques. Celui qui a oeuvré au Plaza Athénée et aux Ambassadeurs, le restaurant de l’Hôtel de Crillon, a ouvert la maison Thoumieux et son restaurant gastronomique, le Jean-François Piège. Il est désormais l’interprète d’une nouvelle collection : son expertise alliée au savoir-faire de Sushi Shop offre des compositions raffinées pour un voyage gustatif inédit.

• Scallop spicy

  Saint-jacques, masago, sauce épicée, 6 pièces

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  5,20 €

  

• Spicy lobster

  homard, masago, oignon nouveau, sauce épicée

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  7,70 €

  

• Soba fish salad

  soba, saumon, thon, daurade, sauce miso-moutarde, 1 pièce – 370G

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  16,50 €

  

• Tulip scallop miso spicy

  saint-jacques, oeufs de hareng fumés, sauce miso épicée, oignons frits enrobés d’une lamelle de concombre - 3 pièces

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  6,20 €

  

• Aubergine miso spicy

  mini-aubergine, sauce miso épicée 6 pièces

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  4,20 €

  

• Tartare de thon rossini

  tartare de thon, bloc de foie gras*, sauce à la truffe, oignon, croûtons, 140g

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  19,90 €

  

• Spring feuille de concombre

  feuille de concombre, crème de thon, aneth, 6 pièces

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  6,20 €

  

• Maki taboulé

  concombre, tomate, oignon rouge, coriandre, menthe, jus de citron vert - 6 pièces

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  3,50 €